油で揚げて、あんかをかけるおこげ料理の食材として使用されます。
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白菜を塩とにんにくで漬けた、シンプルで旨みのある漬物です。漬け込んだ後、約３～４ヶ月の間、甕（かめ）の中で発酵させるため、うまみと芳香があるのが特徴。主に調味料的を兼ねた具として使います。 粥の付け合わせに。また餃子や肉まんの餡に加えると、旨みが出されます。料理に使う前には、塩抜きしてからご使用ください。
青菜の芽の部分だけを使ってつくる「芽菜」は、四川省の代表的な味。コリコリとした歯ごたえがあり、漬物ならではの芳醇な味わいをかもし出します。担担麺、麻婆豆腐など、「麻辣」の効いた料理には欠かせない食材です。ほかの中国漬物と同じように、チャーハンや炒め物、餃子や焼売、饅頭の具に使えます。好みで塩抜きしてからご使用ください。
お粥に最適です。アワのお粥は栄養価が高く消化吸収に優れているので“養胃”効果が抜群です。弱火で炊いて、アワの粒が花のように開いた時が一番美味しいです。また、玉米査子小粒などと一緒に食すると、もっと美味しくいただけます。
無加工、無添加の生ピーナツです。
電子レンジやフライパンで加熱してお召し上がりいただきます。また、料理やお菓子の材料としてお召し上がりください。
エビをすり潰し、澱粉と混ぜて作られた食品です。油で揚げると大きく膨らんで、立派なせんべいになります。酒の肴に、子供のおやつに、パーティーのお供に。調理方法：180～190度の油で揚げる。
龍蝦片（エビせん）は中国伝統のスナックで、中華料理の付け合せにも使用される、蝦風味のせんべいです
200度の油で揚げ、せんべいが膨らみ浮いてきたら取り出してお召し上がりください。
山水画で有名な中国桂林の特産品です。その貴重さから「神の果実」と呼ばれています。煎じて飲む。料理の味付けに天然の甘味料として。ビタミンＥや鉄分などが豊富です。
☆羅漢果の食べ方・飲み方
１．お水やお湯で薄めて、美味しい健康飲料として飲む。
２．羅漢果エキスを牛乳と混ぜて、羅漢果ミルクとして飲む。
３．コーヒーや紅茶のお砂糖代わりの甘味料として入れる。
半透明の白色と、なめらかな食感が白きくらげの特徴です。白きくらげは戻すと５倍ぐらいに膨れるので、水をたっぷりと用意してください。
白木耳の戻し方：ボウルに水を入れ、15～30分浸し、付け根の固い部分を取り除き、水が完全に透明になるまで２～３回繰り返してもみ洗いしてください。
黒いキクラゲは中華料理や豚骨ラーメンの具としてもおなじみで、主に炒め物、酢の物、チゲ、ナムルなどに用いられます。乾燥品のため、食べる前に水かぬるま湯で戻し、石突き（根本）部分を切り落としてください。
緑豆から作られたハルサメで、サラダや炒め物、鍋物、すき焼きなどにどうぞ。
☆粉糸の料理方法
ボールに入れ、たっぷりの熱湯を注いで下さい。5分～7分でやわらかくなります。ざるにあげてさっと水洗いをするだけ。約2.5倍に増えます。すき焼き、鍋物、サラダ、和え物（白和えや辛子明太子和え）、煮物、ひじき煮、酢の物、炊き込みごはんなどに使えます。
腐竹は乾燥させた中国の湯葉です。形が 乾燥した竹に似ていることから、この名がついたそうです。
お湯で戻して、煮物や炒め物、精進料理として使うことができます。
米とコーンスターチを原料にした台湾の代表的なビーフン。焼ビーフンや汁ビーフンとして。
調理後の麺のしなやかさと美味しさを長時間保ち、お弁当、お惣菜に最適です。
生春巻や、揚げ春巻にご使用下さい。
コシの強い韓国冷麺です。
ゆで時間が短く便利です。
純正胡麻油をしようしたそうめんです。
香川県小豆島特産のそうめん。
山査餅とはバラ科の植物の果実と砂糖をまぜて、薄い板状に押し固めたお菓子です。特有な甘さと酸味、女の子には非常に人気があります。鉄分などのミネラル類や、ビタミンA、Cなどが含まれており、健康に良い菓子です。甘酸っぱい味の特徴を利用し、中華料理によく調味料として使われます。
サンザシという、バラ化の植物を加工して作られたお菓子です。
特有な甘さと酸味、女の子には非常に人気があります。鉄分などのミネラル類や、ビタミンA、Cなどが含まれており、健康に良い菓子です。甘酸っぱい味の特徴を利用し、中華料理によく調味料として使われます。
唐辛子を油で揚げ、ゴマとまぶし、ピーナッツと和えた面白い食感の商品です。
そのままおつまみとして、炒め物などにもお使いいただけます。
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