おいしい中華を楽しもう!     晋南貿易株式会社 011-615-0177

私どもは「おいしい中国料理」に関わるすべての方のお役に立てる事を悦びとしています。

 もっとたくさんの方々に、中華料理をはじめ世界のおいしい料理や珍しい食材を食べていただきたい!そんな思いがきっかけとなって、この「しんなんネット」は誕生しました。

 

 世界には、日本料理をはじめ中華料理やフランス料理、イタリア料理などさまざまなスタイルの料理があります。そのなかで「しんなんネット」が得意とする中華料理は、さらに北京料理、上海料理、広東料理、四川料理と、地方によってそれぞれに洗練され形式化された美味しい料理があります。

 

 では、中華料理とは何なのでしょう。中国人が作る料理が中華料理なのでしょうか?フカヒレや干ナマコのような中華特有の高級素材を使った料理が中華料理なのでしょうか?


 一般的に中国料理は「北京料理」「上海料理」「広東料理」「四川料理」と分類されます。北京料理はロシアやモンゴルなどの北方文化、またはイスラム文化の影響を色濃く残しています。上海料理は江蘇や浙江など揚子江流域の豊穣な農作物がふんだんに使われる料理です。「食は広州にあり」といわれる広州、香港など中国南方沿岸部で発達した広東料理は、豊富な海産物や独特の食材を用い、彩り溢れた情熱的な料理を展開します。四川料理は唐辛子や香辛料がふんだんに使われ、中国内陸部の厳しい気候条件に耐えうるホットな料理スタイルになっています。

ご存知のとおり中国は、日本の約26倍の広さの国土をもち、四千年ともいわれる長い歴史の流れる国です。この広大な中国の土地を長い時間をかけてさまざまな人々が行き来し、知恵を出し合い、その土地の風土にあったものとして定着した食べ物の「総称」が中華料理と呼ばれるようになった、きっと料理とはそんなものだと思います。

 

 料理は常に変化します。中華素材を使った和食でもイタリアンでも、あるいは和食やフレンチの素材を使った中華料理でもOKです。洋食特有の素材を中華調味料で味付けする。これもOKです。この料理にはこれだ!というルールなどどこにもありません。

 

 おいしいものは、ひとびとの心を豊かにします。みんながそろった楽しい食卓や朋友と語らい酌み交わす馥郁の酒に「しんなんネット」をご活用いただければ望外の喜びです。

晋南貿易オリジナル 純米吟醸 「晋祠(ジンスゥ)」300ml。

京都伏見の老舗蔵元「山本本家」11代・山本源兵衛社長と、北海道「晋南貿易」の曲健三社長、曲幸四常務が京都祇園の小料理店で夢を語り合ってから2年。満を持しての発売です。

晋南貿易オリジナル純米吟醸 「晋祠(ジンスゥ)」300ml。価格 480円(税別)。

中華市場(マンダリンマーケット)で販売中です。

仄かな吟醸香、バランスの良い味わい、やや辛口コクのある清酒に仕上がりました。中華料理はもちろん、あらゆる料理によく合います。キンキン冷して。常温で。ぬる燗あつ燗で。本物の日本酒の味をお気軽にお楽しみください。アルコール分15~16。日本酒度+1.7。精米歩合60% 国産米、国産米麹を使用。ラベルには晋南の英雄「関羽」公をデザインしました。300mlの飲みきりサイズです。

お酒は20歳になってから。 飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。

sapporoおみせ応援商品券

当店で使えます。

沢山のご利用をお待ちしております。

<p>※「SAPPOROおみせ応援商品券」とは、新型コロナウィルス感染症拡大の影響を受けた市内の飲食店や小売店等を市民の皆さんの消費により応援するため、20%のプレミアムが付いた商品券です。</p>

当店は、北海道コロナ通知システムを導入しておりますので、

安心してお買い物を楽しんでいただけます。

 

今月より弊社オススメ品を掲載致します。

★新商品情報★

 ★豆 葉★

8月29日(土)発売

豆葉TOYOは北海道産大豆の香り豊かな新触感の万能食材です。

(中国の干豆腐の日本版です)

ヘルシーで高タンパク質、煮物も、炒め物も、そのままでもおいしくいただけます。

 

通常880円+税のところ9月末まで800円+税です。

 

レシピ集はこちら

https://www.h-toyo.com/recipe

新規開店!しんなんネットオンラインショップ。

新規開店!しんなんネットオンラインショップ!  

ショップはこちらから。

 

お待たせしました。しんなんネットを運営する晋南貿易株式会社のオンラインショップが開店しました。街で手に入りづらい中華食材がオンラインでお買物できます。これからどんどん扱い品目が増えていきます。どうぞお気軽にご利用下さい。

至福、口福、中華料理。O.tone 2016 vol.93

札幌のおやぢたちがナビゲーター、オトン。

 

O.tone 2016.vol.93

「至福、口福、中華料理」

 

五感でうまさを感じられる料理は

人を幸せにする。

至福で口福のひとときを、

中華料理で噛み締めよう。

 

晋南貿易が総力で取材協力させていただきました。

とにかく満腹。ビシ旨中華が満載。HO「ほ」 2013.2月号(vol.63)。

 

懐かしい、新しい。北海道に、ほっと温もる

 

HO(ほ) 2013.2月号(vol.63)

「熱烈中華」特集号

 

中華って、何かムショーに

食べたくなる時ありませんか?

知っているようで知らない中華料理。

紹興酒特集ページに 曲健三社長が登場。


秋の夜長と中国料理。O.tone 2012.vol.47。

 

札幌のおやぢたちがナビゲーター、オトン。

 

O.tone(オトン)2012.vol.47

「秋の夜長と、中国料理」

中国料理大特集。

 

中国料理とは何なのか。

各エリアの中国料理店のご紹介。

曲健三社長、紹興酒の世界を語る。

 

 

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